Chèvre du Massif Central

Famille Caprins

Classe : Mammifères
Ordre : Artiodactyles
Famille : Bovidés
Sous-famille : Capridés
Statut : race à faible effectif
Effectifs selon l’institut de l’élevage : 1245 femelles et 144 mâles en 2018
Taille (hauteur au garrot) : 60-65 cm pour les femelles / 69-80 cm pour les mâles
Poids : 45-60 kg pour les femelles / 60-70 kg pour les mâles
Longévité : jusqu'à 10 ans, avec une durée moyenne de production des chèvres jusqu'à 8 ans, mais certains animaux vont au-delà et en parfait état de santé et de production.
Gestation : 5 mois (prolificité : 1,46)

Habitat Plaine Habitat Massifs montagneux

Habitat d'origine : Principalement en Auvergne, mais se rencontrait également de la Nièvre à la Lozère et de la Haute Vienne à la Drôme. Au début du XXème siècle cette chèvre occupait un vaste territoire de 25 départements.
Localisation actuelle (principalement) : Puy-de-Dôme, Haute-Loire, Loire et Ardèche.
Alimentation : Très bonne aptitude à l'utilisation des ressources naturelles et renouvelables (herbes, feuilles, jeunes arbres, ligneux, ronces ...). En hiver, elle mange le foin produit majoritairement à la ferme et peu de concentrés. Grâce au pâturage et au débroussaillage, la race a également un rôle de plus en plus reconnu dans l'entretien des paysages.
Valorisation : Le lait est principalement transformé en fromages (lactiques, faisselles, tommes), mais également en yaourts, glaces, confitures de lait, savonnettes et produits de beauté. Les chevreaux de boucherie sont très appréciés par un public de connaisseurs, ou sont transformés en terrines.

Particularités : Race rustique à croissance lente (3-4 ans) de gabarit moyen et aux différentes robes, silhouette trapue, à mufle large, bonne marcheuse sur terrains pentus et supportant les intempéries. Standard : poils mi-longs recherchés sur le dos et les cuisses, poils mi-longs obligatoires pour les boucs ; le profil du chanfrein/cornes est rectiligne ; les cornes sont épaisses à la base, de longueur moyenne ; les oreilles sont longues (la pointe de l'oreille arrive à la commissure des lèvres) avec un port horizontal et en cornet vers l'avant ; pampilles fréquentes ; couleurs : robe avec une large variété de couleurs y compris en mélange (mais en excluant la couleur rouge chamoisée, sa dilution et les taches type chèvre anglo-nubienne), le corps peut être de couleur uni noir, chocolat, blanc, avec des nuances grises, rouan, frosting ou tacheté, et à barrettes (lignes blanches au-dessus des yeux depuis les cornes jusqu'au mufle), dans la majorité des cas, le museau, le ventre et les pattes sont blancs. Docile et proche de l'homme, chèvre très maternelle.
Structures impliquées dans son développement : L'Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central (ARCM-C) a été crée en 1996 et travaille pour le développement et la sauvegarde de la race. L'association a mis en place une Confirmation pour les boucs, permettant aux éleveurs de s'assurer de la conformité des animaux avec le standard de la race.
Sources des données scientifiques : Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central (ARCM-C).

Association pour le Renouveau de la Chèvre du Massif-Central

Pour plus d'informations

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Route du Charron - 43550 SAINT-FRONT
Tél : 04.71.59.56.77 - Fax : 04.71.59.52.77
Email : arcmc.contact@gmail.com
Site web : www.arcm-c.com
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