L'association pour la promotion de la diversité porcine en Région Auvergne Rhône Alpes
DIV'PORCS AURA, créée en 2013 et membre fondateur de DIV'AGRI AURA poursuit deux objectifs :
Redonner une identité porcine à la Région, qui n'abrite plus aucune race locale porcine, en reconstruisant par croisement et sélection le porc de Bresse-Savoie et le porc du Dauphiné.
Promouvoir l'élevage de plein air intégral et extensif au travers d'un label, « Grand Porc Premium », qui implique :
Elevage, dès le sevrage des porcelets, en plein air extensif (10 porcs à l'hectare maximum)
Age d'abattage minimum de 12 mois
Race locale à croissance lente
Alimentation selon cahier des charges adapté au terroir.
Porcelets « prototypes » de la future race reconstituée « porcs du Dauphiné » (Souche celtique anglaise Large Black croisée Duroc)
Les projets
Des essais de croisements ont été entrepris depuis plusieurs mois avec l'aide d'éleveurs naisseurs de la Région, croisements entre races sélectionnées Large White, Duroc, etc.. et races locales anglaises et italiennes apportant de la typicité et de la rusticité tout en ménageant des critères techniques satisfaisants pour permettre aux éleveurs de dégager un revenu décent.
Les animaux issus de ces croisements sont ensuite élevés selon le label « Grand Porc Premium » puis évalués après abattage sur des critères techniques et organoleptiques.
En aval, des salaisonniers, chevillards et bouchers régionaux s'engagent à reprendre et commercialiser les animaux à un tarif convenu.
L'association DIV'PORCS AURA a besoin d'être soutenue moralement et financièrement, essentiellement pour la phase expérimentale, d'évaluation et ensuite de reconnaissance officielle et certification, ce qui demande un effort sur plusieurs années.
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